La salade piémontaise est une salade composée typique de la région italienne du Piémont. Elle est constituée de pommes de terre cuites à la vapeur, de tomates fraîches, d’olives noires, d’oignons rouges finement coupés, de cornichons et d’œufs durs. Le tout est mélangé avec une vinaigrette à base de moutarde, d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc et de persil frais haché.
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