Cette coupe de viande est prélevée sur l’épaule de veau, offrant ainsi une texture délicatement filandreuse qui fond dans la bouche.
La blanquette de veau épaule est parfaitement adaptée pour des plats mijotés, tels que la célèbre blanquette de veau, mais peut également être utilisée dans une variété de recettes de cuisine française traditionnelle. Sa tendreté permet de la préparer facilement, en la faisant cuire lentement dans un bouillon aromatique jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et juteuse.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.